In de wereld van smaakmakers worden de termen kruiden en specerijen (herbs & spices) vaak door elkaar gebruikt. Toch is er een duidelijk verschil tussen beide – een verschil dat niet alleen boeiend is voor foodlovers, maar ook belangrijk als je bewust wil kiezen voor pure, natuurlijke producten. Zoals de biologische kruideninfusies van Oh!rganic

Kruiden vs. specerijen: het verschil zit in de plant

Welk deel van de plant gebruiken we? (de botanische oorsprong)

Kruiden
Kruiden zijn de zachte, groene delen van een plant – vooral bladeren, stengels en soms ook bloemen. Denk aan munt (Mentha), basilicum (Ocimum basilicum), salie (Salvia officinalis), tijm (Thymus vulgaris) of Griekse bergthee (Sideritis).

Ze groeien zowel in gematigde klimaten als in warmere, droge regio’s zoals het Middellandse Zeegebied. De kracht van deze kruiden komt net uit die omstandigheden: veel zon, weinig water en minerale bodems zorgen voor een hogere concentratie etherische oliën. Ze worden meestal geoogst vlak voor of tijdens de bloei, wanneer geur en smaak op hun piek zijn.

Specerijen
Specerijen komen van de stevigere plantendelen: zaden, wortels, schors, bessen of bloemknoppen. Denk aan gember (wortelstok), kaneel (schors), venkelzaad, kardemom of kruidnagel. Veel van deze specerijen groeien in tropische of subtropische regio’s, waar warmte en vocht de aromatische componenten versterken.

Maar ook hier zijn uitzonderingen. Zo worden venkel en zoethout perfect gekweekt in Zuid-Europa – opnieuw een teken dat de grenzen tussen kruiden en specerijen niet enkel geografisch bepaald zijn, maar eerder botanisch én functioneel.
 

Etherische oliën en aromatische moleculen (de biochemie)

Kruiden bevatten vooral vluchtige stoffen zoals terpenen en flavonoïden. Die zorgen voor een fris, groen aroma dat snel vervliegt. Denk aan menthol in munt of thymol in tijm. Deze stoffen geven kruiden hun herkenbare, frisse en vaak subtiele karakter.

In thee zorgen deze aromatische oliën voor een lichte, heldere smaak. De infusies zijn vaak zacht, verfrissend of licht bitter – ideaal om lichaam en geest tot rust te brengen.

Specerijen bevatten doorgaans complexere moleculen zoals gingerol (in gember) of eugenol (in kruidnagel). Ze geven niet alleen geur, maar ook warmte of pit. Hun effect is vaak krachtiger, dieper en langduriger.

In kruideninfusies zorgen specerijen voor een verwarmend, intens aroma. Gedroogde gember geeft een prikkelend gevoel, venkel brengt een subtiel zoetje en zoethout ondersteunt de spijsvertering en rondt de smaak zacht af. Het zijn de ‘karaktermakers’ van een blend.
 

Gebruik in de keuken én in je theekopje!

Kruiden
In de keuken worden kruiden vaak vers gebruikt in salades, soepen, sauzen of als afwerking van warme gerechten. In infusies geven ze een zachte smaak met lichte gezondheidsvoordelen:

• Pepermunt: verfrissend en spijsverteringsbevorderend

• Salie: reinigend en verwarmend

• Griekse bergthee: ontspannend en weerstandversterkend

​​​​​​​Specerijen

Specerijen komen pas echt tot hun recht bij warmte. Door roosteren of koken ontplooien hun smaken zich volledig. Denk aan het aroma van vers geroosterde komijnzaadjes in een pan.

In infusies werken specerijen niet alleen smaakversterkend, maar ook functioneel:

• Gember: verwarmend, goed bij koude of trage spijsvertering

• Venkel: rustgevend voor de darmen

• Zoethout: goed voor de spijsvertering en zorgt voor een natuurlijke zoetheid

​​​​​​​Ze brengen diepte, warmte en een tikkeltje mysterie aan je kruidendrank.
 

Hoe bewaren en wat met houdbaarheid?

Verse kruiden zijn gevoelig: ze verliezen snel hun geur en smaak, zeker wanneer ze fijngehakt of gekneusd worden.

Gedroogde kruiden – zoals wij die gebruiken in onze infusies – blijven daarentegen lang houdbaar dankzij onze optimale droogtechnieken. Door het zachte, trage drogen blijven hun etherische oliën en werkzame stoffen maximaal behouden, en blijft het aroma maandenlang krachtig. Bewaar ze gewoon koel, droog en donker en je hebt er lang plezier van!

Specerijen hebben van nature een lange houdbaarheid door hun hoge concentratie aan aromatische stoffen. Mits goed afgesloten en bewaard, blijven ze vaak jarenlang krachtig van geur en smaak.
 

Waarom dit onderscheid belangrijk is?

Door het verschil tussen kruiden en specerijen te begrijpen, maak je bewustere keuzes in wat je eet en drinkt.
Bij Oh!rganic kiezen we doelbewust voor kruiden als basis, en gebruiken we af en toe specerijen als natuurlijke smaakversterkers of functionele toevoegingen. Geen kunstmatige aroma’s, geen toegevoegde suikers, geen theïne – enkel de kracht van wat de natuur zelf te bieden heeft.

En waar past Oh!rganic in dit verhaal?

Onze infusies worden gemaakt met zorg, liefde en kennis. De kruiden telen we op biologische wijze in de Griekse bergen. Daar groeien ze op pure, minerale grond onder de zuiderse zon. Daarna worden ze op traditionele wijze gedroogd en in België vermengd tot uitgebalanceerde melanges. Ook de specerijen die we gebruiken zijn 100% biologisch en met aandacht gekozen op hun smaak én werking.

Waar zitten die kruiden en specerijen in ons aanbod?

🌶️ Ginger Olympus
Een krachtige infusie van Griekse bergthee met gember, citroenschil, citroengras, venkel en zoethout.

• Kruiden: Griekse bergthee – ontspannend en rijk aan antioxidanten.

• Specerijen: gember (verwarmend, stimulerend), venkel (zacht voor de maag), zoethout (spijsverteringsbevorderend), 

 Deze blend combineert warmte en frisheid: ideaal bij een trage spijsvertering of als je een energieboost kan gebruiken.

🌿 Puur Olympus
Een pure, eenvoudige infusie van 100% Griekse bergthee (Sideritis).
Een kruid dat traditioneel wordt ingezet voor ontspanning, versterking van de immuniteit en als algemene opkikker. Zacht van smaak, met een licht zoete toets.

🌿 Pure Sage
Deze infusie draait rond één krachtig kruid: salie. Bekend om haar reinigende, verwarmende en hormonaal balancerende werking. Ideaal bij keelpijn, koude handen of hormonale schommelingen.

🌿 Herbal Olympus
Een harmonieuze combinatie van tijm, salie en Griekse bergthee.
Drie kruiden van hetzelfde Griekse veld, die elkaar versterken in smaak en werking. Perfect voor wie ondersteuning zoekt bij verkoudheid, keelpijn of winterse ongemakken. Kruidig, krachtig en natuurlijk verzachtend.

🌿 Minty Olympus
Een frisse blend van bergthee, pepermunt, citroengras, zoethout, citroenschil en rozebottel.

• Kruiden: Griekse bergthee (weerstandverhogend en verzachtend voor de spijsverteting), pepermunt (verkoelend, verlichtend)

• Specerijen: zoethout brengt een zachte zoetheid.
  Deze infusie is ideaal als na het eten of op warme dagen – fris, verkwikkend en verrassend in balans.

Benieuwd naar hoe échte kruiden smaken?

Je vindt de biologische kruideninfusies van Oh!rganic op events én in
onze webshop.
Laat je verrassen door de zachtheid, kracht en verfijning van echte, zuivere kruidenthee – rechtstreeks uit de bergen van Griekenland.
Ontdek het verschil zelf !